カシスジャム

カシスを大量に収穫したので、ジャムを作り始めた。
作り方は簡単。

カシスジャムのレシピです。
１．２リットルのカシスに１リットルの砂糖（ペクチン入り）を用意。
２．きれいに洗ったカシスを鍋にいれ、何層にも分けて砂糖を混ぜていく。
３．カバーをして数時間寝かせる。
４．鍋を弱火にかけ、煮る。
５．この時、鍋をかき混ぜないで、揺すりながら滑らかにしていく。
６．表面に泡が浮いてくるので、すくい出す。
７．１時間煮詰めたら、冷めるまで寝かす。
８．完成！！

今朝はスコーンも作ったので、明日の朝はこのジャムと一緒に食べるのが楽しみだ。